えのきと玉子の巾着煮
☆クロニャンコ☆
作り方
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1
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写メは1人分なので×2で材料を用意
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2
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半分に切った薄揚げを開き 器に広げて入れる
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3
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広げた薄揚げに卵を入れて 細かく切ったえのきを卵の上に入れる
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4
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薄揚げを つまようじで閉じる
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5
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鍋に水と調味料を入れ沸騰したら巾着をそっと入れて煮込む
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6
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卵が固まったら 器に盛り付けて カイワレをトッピングしたら出来上がり
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コツ・ポイント
巾着を煮込む時は 沸騰した煮汁に入れた方がすぐに固まりだすので 揚げを開いて薄くなった部分から 卵が漏れだしにくいですよ〜〜
このレシピの生い立ち
餅入り巾着をみて 他の物を入れたらどうかなぁ〜って思って作りました
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☆クロニャンコ☆
