里芋の炒め物

里芋は3mmの輪切り、ベーコンは1ｃｍ幅に切る。

オリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
油はねに注意して。

ベーコンに火が通ったら里芋を加えて炒める。

お好みで葉物を加える場合はここで。
小松菜なら茹でたもので。
水菜ならそのまま。
どちらも食べやすい大きさに切ってから。

葉物を和えたら火を止め、マヨネーズを加えて和える。
器に盛りつけて完成♪

今回、冷凍しておいた水菜を入れました。
トップ画は小松菜入りです。