糠にしんと数の子のピザの画像

Description

アンチョビの代わりに、糠にしんを使てみました。

材料 (2人分)

糠にしん
40g
味付数の子(バラ子)
40g
マヨネーズ
50g
オリーブオイル
15㏄
1/4個(60g)
パセリ(みじん切り)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    糠にしんを3~4mm幅に切り軽く炒める。

  2. 2

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    ボールに味付数の子、マヨネーズ、オリーブオイルを入れ混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    ピザ生地に、2.のソースを塗り、玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、糠にしん、オリーブ、ピザ用チーズをのせる。

  4. 4

    写真

    200℃のオーブンで、15分ほど焼き、仕上げにパセリを散らす。

コツ・ポイント

糠にしんは、塩味が強いので、均等に全体に散らす。
糠にしんは、糠とうろこをきれいに洗い流してください。
数の子のバラ子が、手に入らない場合は、数の子を小さく折って使う。

このレシピの生い立ち

伝統食材の糠にしんと数の子の、親子ピザです!
レシピID : 3467085 公開日 : 15/10/19 更新日 : 15/10/20

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