玉葱とシラスの焦がしバター醤油味おむすび
なすびおやじ
作り方
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1
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玉葱をみじん切りにして、熱したフライパンにバター10gを入れて飴色になるまで炒める。
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2
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玉葱が飴色になったら、シラスを入れて軽く炒め、残りのバターを入れて溶かす。
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3
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仕上げに醤油を入れて、軽く沸騰したら温かいご飯と混ぜて、冷ましてからおむすびにして、海苔を巻いて出来上がり。
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コツ・ポイント
バターと醤油を合わせて、軽く沸騰させてから温かいご飯に混ぜて、少し冷ますと味がご飯に
染み込んで美味しくなります。温かい状態でおむすびにするとバターの油脂でうまく成型できないので、冷ましてからバターが少し固まる程度がにぎりやすいです。
染み込んで美味しくなります。温かい状態でおむすびにするとバターの油脂でうまく成型できないので、冷ましてからバターが少し固まる程度がにぎりやすいです。
このレシピの生い立ち
4年前の兵庫県淡路市で開催した「第一回具ー1グランプリ」でファミリーマート賞を取ったレシピです。後日近畿地区1,500店舗で3週間販売されて、200,000個売れました。私の代表する料理のひとつです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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なすびおやじ
