ネギ塩にんにくから揚げ
エビカニクス
作り方
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1
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鶏胸肉に砂糖をまぶして、もみこんで放置
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2
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放置してる間に、たれ準備。
酒に塩、コショウを入れる。味を見て、ちょっとしょっぱいくらいでちょうどいいです。にんにく、小ネギも加えてたれ完成。
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3
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肉の砂糖を水で洗い流し、１．５～２センチくらいの厚さに切り、2のたれに漬けて３０分くらいおく
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4
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味がしみたら、ビニール袋に片栗粉をいれ、3の肉を入れてふりふり～～～。粉が全体に付いたら、油で揚げてできあがりです～♪
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コツ・ポイント
砂糖をまぶすと、胸肉がやわらか～く仕上がるんです！！そして、肉はあまり厚く切らないで！！揚げる時間もあまり長くしないように！！長く火を通すと胸肉は硬くなりやすいので注意です！！
このレシピの生い立ち
塩味の唐揚げがすきなんだけど、肉に直接塩こしょうしてもなんだか味がしみないので、ちょっと考えてみました
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エビカニクス
