TESCO☆しめさば☆
takanori
作り方
-
-
1
-
さばは３枚におろす。腹骨をそぎったさばは半身を半分に切り両面に塩をふり、20分おく。
-
-
-
2
-
塩を洗い流してペーパータオルで水気を取り、小骨を抜きます。抜き終わったら、酢を入れます。酢は、寿司酢のように砂糖と塩を混ぜます。
-
-
-
3
-
１時間漬けたら、取り出し水で軽くながします。薄皮を頭の方からはがします。お好みの幅に切って、わさび醤油で召し上がれ。
-
コツ・ポイント
お好みで酢に漬けておく時間は加減してください。塩をたっぷりとして臭みを取るのがコツです。大量に作って余ってしまったら、油につけて保存できます。野菜とあわせてマリネ風サラダでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
しめさばが食べたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
