白だしオイルの “ 鮭パッチョ ”

刺身用の鮭をキッチンペーパーで包み、下味用の白だしをふりかけラップに包んで冷蔵庫へ（半日）

刺し身に切り皿に並べ、銀杏と大根（薄くむいた大根を竹串に巻きつけました）を散らします。

＊をよく混ぜ、上から回しかけます。
サーモンを使うときはオイルを少し減らします。