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ステーキ肉を冷蔵庫から出して30分くらい置きます。
ステーキ肉の片面のみクレイジーソルトを振ります。
スキレットを火にかけて、煙が出てくるくらいまで熱します。
そこで牛脂を入れ、スキレットに油を塗ります。
強火のまま、ステーキ肉をのせます。大体30秒から45秒くらいでいい感じの焦げ目ができたらひっくり返します。
ひっくり返して10秒くらいたったら火を止めて、蓋をしましょう!余熱で2分〜3分くらい火を通します。はいできあがり!