簡単！完熟柿のホットケーキ

完熟柿を皮とヘタを取りフードプロセッサーでペースト状態にします。

ボールに入れ、卵１個、オリーブオイル、砂糖、バニラエッセンス、すべてを入れ、ゴムベラで混ぜます。

牛乳を入れ、底から回すように混ぜてモタっと言う感じの手応えになったらOKです。

フライパンに薄く油を敷き、一旦火を止めフライパンを冷し、ゴムベラ等で好きな形に落として下さい。固めですので、崩れません。

弱火で３分程度蓋をして焼きます。表面にプツプツ穴があいてきたら、フライ返しでヒックリ返します。

弱火で２分〜３分程度焼きます。油断すると砂糖が入っているので、焦げます。台所から離れないように、です。

お好みで、バター、チョコレートシロップ、をどうぞ。そのままでももっちりしてて美味しいです。

娘の食べかけですが、こんな感じ、焼くのが上手な方であれば、黄金色のベータカロテンたっぷりのホットケーキになるでしょう　笑