イタリア人に習った手打ちパスタ

Description

手打ちパスタってモチモチ&ムッチリ。一度作ったらもう乾麺に戻れないな

500g

5個

塩

ひとつまみ

オリーブオイル

少々

しっかりこねて放置。これさえ守れば絶対がっかりしない手打ちパスタが楽しめる。難しいことなんて何もないから。茹で時間がやたら短いから、パスタマシーンの扱いに慣れたら乾麺茹でるより早い。因みに普通のパスタにはセモリナは使わないんだって。

突如手打ちパスタに目覚め、いろんなレシピを試したけど気に入らず帰国したイタリア人に連絡を取って教えてもらったレシピ。ムッチリ食感が半端なく、我が家の基本レシピとなった

レシピID : 3478472 公開日 : 15/10/25 更新日 : 15/10/27