簡単衛生的手作りお手軽豆乳ヨーグルト

簡単衛生的手作りお手軽豆乳ヨーグルト

Description

小さなシール容器で作っちゃうと、衛生的でお手軽に出来ちゃいます。
お手軽にヘルシー豆乳ヨーグルトを毎日の習慣に

材料 (1人分 1カップ分)

100~150cc
市販のヨーグルト
小さじ1~1.5
一人分のシール容器

作り方

  1. 1

    写真

    これくらいの密閉容器を2,3個用意する。しっかりキッチン洗剤で洗い、しっかり乾燥させる。
    ふきんで絶対拭かない。

  2. 2

    写真

    豆乳は無調整のものなら何でも大丈夫。
    容器に必要量直接注ぎ入れる。
    レンジで20秒ほどチンする。

  3. 3

    種の市販のヨーグルトを清潔なスプーン(熱湯にかけたもの)ですくい2に入れ全体かき混ぜる。

  4. 4

    写真

    暖かな窓辺に容器に蓋をして置く。(春~秋くらいまではこれでOK)
    冬は様子をみて部屋の暖かいところへ。

  5. 5

    写真

    1回めは1~2日でやんわり固まりだすのでそれから冷蔵庫で最低1日寝かす

  6. 6

    写真

    こんな感じのヨーグルトです。
    ブルーベリーソースをいれたり、そのままでもおいしいです。

  7. 7

    食べる前に上にたまっている透明の液(ホエ−)を次の容器に入れ(少しでも大丈夫)
    上から豆乳を注ぐ。(暖めなくても大丈夫)

  8. 8

    2回目は混ぜない。
    そして1回めよりも速く固まりだします。
    1日弱くらい。
    後の扱い方は1回目と同じ。

  9. 9

    私は種ヨーグルトとして
    アール1(ドリンク)
    ヤ〇ルト
    ラブ〇
    など使っています。


  10. 10

    種によって出来上がり状態、速さ、味違います。
    元々の機能はそのまま引き継がれているかはよく分かりません。

  11. 11

    普通のお安めのヨーグルトが成功しやすいように思います。

  12. 12

    2回目以降ホエーを使う時からスプーンも使わないので更に衛生的。

コツ・ポイント

私は一人で5つの容器を回しています。
冷蔵庫で一番古いものから順番に食べていってます。大体4日くらい寝かせていることになっています。
ホエ−から作りだすとしっかりペースが出来、出来上がりも上質なものが出来ます。

このレシピの生い立ち

健康のため豆乳を気軽に取りたかったのと、
最近はやりの豆乳ヨーグルトに興味があったので色々試してみました。
極力使う器具(容器、スプーン)手順を減らすことで、衛生的に管理できるようになりました。
容器のまま食べるのでお手軽です。
レシピID : 3478964 公開日 : 15/10/26 更新日 : 15/10/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27 (25人)
写真

2020年2月25日

初めての手作りヨーグルト!豆乳でできるなんて感激です(^^)♡

写真

2019年5月6日

見た目は豆腐なのが面白いです❗️美味しかったのでリピします❗️

写真

2018年5月17日

ピンぼけですが…種の豆乳グルトよりおいしく食べやすくなりました!

美味しくなりましたか。 よかったです。レポありがどう。

写真

2017年7月2日

水切り豆乳ヨーグルト作りました

なんだか素敵な写真美味しそう。

ドナとも 2016年05月09日 23:20
初めて作りました。
1日目、朝から窓辺の日の当たるところに置き、半日ほどでトロトロに固まり、蓋を開けてみたら悪臭に近い匂いがします。豆乳独特の匂いですか?発酵したから?今は冷蔵庫で冷やし中ですが、口に入れるのに考える程の匂いです。腐ってるんぢゃないかと疑うほど…汗
普通のヨーグルトのような酸っぱい匂いではなく「ザ・発酵」な感じ。こんな匂いはしますか??
pheasants 2016年05月10日 11:03
悪臭と感じる匂いならば、それは残念ながら失敗していると思います。
人によって感じ方は違うとは思いますが、すっぱく、スッキリした匂いであると思います。
ただし今回初めて冷蔵庫に寝かしたものの匂いなので、
醗酵しているときのを一度におってみます。
いつも、醗酵したら蓋を開けず冷蔵庫に入れてしまっていたので。
コメントを書くには ログイン が必要です

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね