簡単衛生的手作りお手軽豆乳ヨーグルト
pheasants
作り方
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1
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これくらいの密閉容器を２,３個用意する。しっかりキッチン洗剤で洗い、しっかり乾燥させる。
ふきんで絶対拭かない。
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2
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豆乳は無調整のものなら何でも大丈夫。
容器に必要量直接注ぎ入れる。
レンジで20秒ほどチンする。
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3
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種の市販のヨーグルトを清潔なスプーン（熱湯にかけたもの）ですくい2に入れ全体かき混ぜる。
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4
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暖かな窓辺に容器に蓋をして置く。（春～秋くらいまではこれでＯＫ）
冬は様子をみて部屋の暖かいところへ。
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5
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１回めは1～２日でやんわり固まりだすのでそれから冷蔵庫で最低１日寝かす。
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6
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こんな感じのヨーグルトです。
ブルーベリーソースをいれたり、そのままでもおいしいです。
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7
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食べる前に上にたまっている透明の液（ホエ−）を次の容器に入れ（少しでも大丈夫）
上から豆乳を注ぐ。（暖めなくても大丈夫）
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8
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2回目は混ぜない。
そして１回めよりも速く固まりだします。
１日弱くらい。
後の扱い方は１回目と同じ。
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9
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私は種ヨーグルトとして
アール1（ドリンク）
ヤ〇ルト
ラブ〇
など使っています。
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10
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種によって出来上がり状態、速さ、味違います。
元々の機能はそのまま引き継がれているかはよく分かりません。
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11
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普通のお安めのヨーグルトが成功しやすいように思います。
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12
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２回目以降ホエーを使う時からスプーンも使わないので更に衛生的。
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コツ・ポイント
私は一人で5つの容器を回しています。
冷蔵庫で一番古いものから順番に食べていってます。大体４日くらい寝かせていることになっています。
ホエ−から作りだすとしっかりペースが出来、出来上がりも上質なものが出来ます。
冷蔵庫で一番古いものから順番に食べていってます。大体４日くらい寝かせていることになっています。
ホエ−から作りだすとしっかりペースが出来、出来上がりも上質なものが出来ます。
このレシピの生い立ち
健康のため豆乳を気軽に取りたかったのと、
最近はやりの豆乳ヨーグルトに興味があったので色々試してみました。
極力使う器具（容器、スプーン）手順を減らすことで、衛生的に管理できるようになりました。
容器のまま食べるのでお手軽です。
最近はやりの豆乳ヨーグルトに興味があったので色々試してみました。
極力使う器具（容器、スプーン）手順を減らすことで、衛生的に管理できるようになりました。
容器のまま食べるのでお手軽です。
