穀物繊維たっぷり全粒粉パン

ＨＢの容器に、まず水を入れる。

粉・砂糖・スキムミルク・塩(バターは後で）を他のボウルなどにいれて、全体を混ぜる。

２を１に入れ、真ん中に少しだけくぼみをつくり、そこにドライイーストをいれ、そのまわりにバターを細かくして散らす。

出来上がったら、打ち粉をひいた台に生地を取り出し、ひとつにまとめる。（少しガス抜きする感じで）

生地を１２等分にし、丸める。オーブンシートをひいた天板に感覚をあけてならべる。

固くしぼった布巾をかけて、二次発酵する。オーブンの発酵機能を使うか、こたつに入れるか、暖かいところにおいて、1.5～2倍の大きさに膨らむまで発酵させる。