離乳食にも★ふっくらとりささみ～
だうこ
作り方
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1
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とりささみを軽く水でささっと洗い、ペーパーで水気をとる。
(やらなくてもいいです)
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2
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両面に薄く片栗粉をまぶす。
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3
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ささみが浸るくらいの量の湯を鍋に入れて、沸かす。
湯が沸騰したら、火を止めてささみを鍋に入れ、蓋をする。
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4
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30分程放置。
鍋から取りだし、身をほぐす。
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5
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ささみ３本、30分放置で火は通りました。もう少し短くても良いかも？お好みの時間でどうぞ。
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コツ・ポイント
沸騰したら、火を必ず止めること。
余熱でゆっくり火を通すので、ふっくらします。
鍋から出してすぐだと、結構柔らかいです。
離乳食用に細かくほぐす場合は、少しほぐしにくいかも…
ほぐすのは鍋から出して少し置いてからでも良いかもしれないです。
余熱でゆっくり火を通すので、ふっくらします。
鍋から出してすぐだと、結構柔らかいです。
離乳食用に細かくほぐす場合は、少しほぐしにくいかも…
ほぐすのは鍋から出して少し置いてからでも良いかもしれないです。
このレシピの生い立ち
うちでは肉をゆでるときは余熱で火を通すのがお決まり。
離乳食にもふっくら柔らかなささみを使いたい、と思い。
覚え書きです。
離乳食にもふっくら柔らかなささみを使いたい、と思い。
覚え書きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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