豆腐とチーズの肉巻き照り焼き☆
戸増ちえこ
作り方
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1
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豆腐を肉の「枚数」に合わせて10～12等分し、水切りします。
チーズも5mm位の厚さで同様に。今回は「切れてるチーズ」を使いました。
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2
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軽く塩こしょうした肉の上に、豆腐・チーズの順に乗せます。
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3
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巻き終わったら、表面に小麦粉をまぶします。
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4
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フライパンに油を熱し、まき終わりを下にして 焦げ目をつけます。
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5
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肉の色が変わったら酒を振り、醤油とみりん、そして溶け出たチーズ♪･･をからめながら照り焼きます。
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6
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食べやすく切り、フライパンに残ったソースをタップリかけて召し上がれ☆
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コツ・ポイント
巻くときに、端を折り込みながら巻けば、チーズが溶け出さずに綺麗な照りが出るかも･･･。
チーズは冷えると固まるので、お弁当にする際はソースは控えめに。
こってりがお好みの方は、仕上げにバターを落としてもいいかもしれません。
チーズは冷えると固まるので、お弁当にする際はソースは控えめに。
こってりがお好みの方は、仕上げにバターを落としてもいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
スーパーのレシピカードにあったものを大幅アレンジしました。
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戸増ちえこ
