ベジ♪かぶのピクルス

Name: ベジ♪かぶのピクルス
Yield: びん1本(500ミリリットル)分
Ingredients: かぶ(中) 2個(茎も使用); ミニトマト 3個; ★酢 2分の1カップ; ★水 1カップ; ★塩 小さじ2; ★砂糖 大さじ3; (お好みで)たかのつめ 1本; (お好みで)粒こしょう 7～8粒

Description

＜調理レベル★★☆ いつもの料理に一工夫＞
このピクルス液を使えば、かぶ以外でもお好みの野菜でおいしいピクルスが作れます

東京あだち食堂

材料（びん1本(500ミリリットル)分）

かぶ(中)

2個(茎も使用)

ミニトマト

3個

★酢

2分の1カップ

★水

1カップ

★塩

小さじ2

★砂糖

大さじ3

(お好みで)たかのつめ

1本

(お好みで)粒こしょう

7～8粒

作り方

1

トマトはヘタを取り、かぶは8等分のくし型切り、茎は3センチ幅に切る。
2

★印のピクルス液は、材料をすべて混ぜ合わせて、電子レンジ600ｗで約2分加熱する。
3

ピクルス液の粗熱が冷めたら、1.の野菜を加えて漬け込む。(半日後位から食べられます。)

コツ・ポイント

野菜は大きめに切ることがポイント。びんはしっかり洗浄し、乾燥させてから使いましょう。

エネルギー：35キロカロリー
塩分：1.1グラム
野菜量：100グラム
調理時間：10分
(栄養価1人分は野菜100グラム分で算出)

このレシピの生い立ち

足立区の管理栄養士が考案した「早うま！かんたんベジレシピ」の一つです。
詳しくは「足立区ベジレシピ」で検索！

レシピID : 3484247 公開日 : 15/10/30 更新日 : 15/11/10

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！