おもてなしにも♪サーモンのたたき風

Name: おもてなしにも♪サーモンのたたき風
Cook time: 10 min
Yield: 2人分
Ingredients: サーモン（刺身用の柵） 150g～200g; 塩こしょう 各少々; にんにく 1かけ; オリーブオイル 大さじ2ほど; 万能ねぎ（小口切り） 適量

Description

お刺身用の柵を買ったら、いつもと違う食べ方を♪表面をガーリックオイルでこんがり焼くだけでおもてなしの一品に大変身！！

トイロ＊

材料（2人分）

サーモン（刺身用の柵）

150g～200g

塩こしょう

各少々

にんにく

1かけ

オリーブオイル

大さじ2ほど

万能ねぎ（小口切り）

適量

作り方

1

ニンニクは芯を取り除いてスライスにする。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で温める。
2

にんにくがこんがりと色づいたら取り出しておく。
3

サーモンは全体に塩こしょうをする。
4

２のフライパンで表面を焼き付ける。（じっくり焼くのではなく焼き色をつけるのみです）
5

好みの厚さにカットして皿に盛り付ける。
6

２のニンニクと万能ねぎを散らせばできあがり！お醤油やポン酢、ドレッシングなどをかけて召し上がれ♪
7

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コツ・ポイント

ニンニクの香りを移したオイルで焼くのがポイントです！にんにくは必ず芯を取り（苦みが出るので）色づいたら先に取り出してくださいね。焦げるとオイルに苦みが移ってしまうので。魚はこんがりと焼き色をつけて中はレアにすることでしっとり仕上がります＾＾

このレシピの生い立ち

おもてなしの時に、いつもは普通にカルパッチョにしたりお刺身サラダにすることが多かったんですがちょっと違う食べ方をしてみようとたたき風にしたところ、大好評だったのでそれ以来我が家の定番です。子供たちも大好きで、サラダの横に添えても喜びます。

レシピID : 3484590 公開日 : 15/10/29 更新日 : 17/06/23

このレシピの作者

トイロ＊

食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう！♪（トイロオフィシャルブログ）トイロイロ happy color life　 http://lineblog.me/toiroiro/ 　トイロ LINE公式アカウントID：
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