大納言小豆のぜんざい
Description
＜築地の豆屋三栄商会レシピ＞豆の味を生かしたシンプルレシピ。白玉やアイス、ホットケーキとの相性もばっちり。冷凍保存可能。
築地の豆屋三栄商会
材料
大納言小豆
300g
砂糖
300g
塩
少々
作り方
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1
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大納言小豆をよく水洗いする。
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2
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鍋に豆と豆が被るくらいの水を入れ火にかけ、沸騰したらそのまま強～中火で３分程度ぐらぐらさせた後、お湯を切る。
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3
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新しい水を豆が被るくらい入れて、再び火にかける。
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4
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沸騰したら塩を加え、豆が柔らかくなるまで６０分程度茹でる。（豆が水面からでたら水を足す）
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5
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砂糖１５０ｇを加え、１０分程度煮る。（豆が水面からでないように水を足す）
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6
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最後に残りの砂糖１５０ｇを加え、水分が半分になるくらいまで（５～１０分）煮詰める。火を止め、自然に冷ましたら完成です！
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7
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使用したお豆はコチラ。http://www.mame-sanei.com/tableware/pg372.html
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8
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2016.1.10大納言小豆のぜんざい が「大納言」の人気検索で1位になりました。ありがとうございます！
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コツ・ポイント
豆本来の美味しさを生かすため余計なものは入れません。冷凍保存も可能なので、ふと食べたくなったときに温めてホッコリぜんざいタイムを♩
このレシピの生い立ち
寒い日は温かくして、暑い日は冷やして。我が家では常にストックしてある小豆ぜんざいです！
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築地の豆屋三栄商会
