鶏皮で作るスープ(塩麹、生姜)
ペンビア
作り方
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1
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鶏皮、酒、水を
入れて煮込む
(アクが出たら
取り除く)
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2
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しいたけ、ネギ
調味料★を
入れて2〜3分
煮込む
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3
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盛り付けして
完成(^^)
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コツ・ポイント
日本酒を入れてるので煮詰めて
アルコールをとばせば、子供でも
美味しくいただけます(^^)
塩を入れてますが、先に塩麹をいれて味見をしてみて、しっかりと味がついてたら塩は入れなくても大丈夫です(^^)
アルコールをとばせば、子供でも
美味しくいただけます(^^)
塩を入れてますが、先に塩麹をいれて味見をしてみて、しっかりと味がついてたら塩は入れなくても大丈夫です(^^)
このレシピの生い立ち
私以外、鳥の皮を食べられないので
スープにしました(^^)
スープにしました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ペンビア
