洋梨のコンポートと紅茶のジュレ
Description
バニラアイスとシナモンパイを添えて♪
くまかろん☆
作り方
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1
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☆洋梨コンポート
洋梨缶を実とシロップに分け、実は寸胴に入れておく。
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2
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①洋梨缶のシロップ、水、グラニュー糖を鍋で沸騰させ、火を止めてティーパックを入れる。
②分けておいた実に②を注ぎ寝かす。
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3
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☆紅茶のジュレ
①水を沸騰させ、火を止めてティーパックを入れ、蒸らす。
②ティーパックを取りだし、再沸騰。
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4
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③グラニュー糖とアガーを混ぜ合わせ、紅茶に煮とかす。
④火からおろし、リキュールとレモンを入れ、容器で冷やし固める。
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5
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☆仕上げ
ジュレ、コンポート、アイスの順にグラスに入れ、ミントとスティックパイを飾る。
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コツ・ポイント
ジュレのティーパックは取りだしてから、再沸騰すること！
このレシピの生い立ち
2015/10/30 覚え
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
くまかろん☆
