シイタケの軸のきんぴら
チコリママ
作り方
-
-
1
-
シイタケの軸を裂く。
-
-
-
2
-
油揚げをシイタケの軸と、同じくらいに刻む。
-
-
-
3
-
フライパンにごま油を熱し、①と②を入れ炒める。
-
-
-
4
-
ごま油が具材に馴染んだら、醤油、みりん、砂糖を加えしっとりするまで炒めつける。
-
-
-
5
-
白ゴマをふりかけて出来上がり。
-
-
-
6
-
細かく刻んで作ったもの。
-
-
-
7
-
軸が少ない場合は、裂いて冷凍し、量が貯まってから、お作り下さい。
-
コツ・ポイント
軸の量が少ない時は、冷凍し貯まってからお作り下さい。
調味料以外の水分がないので、強めの中火くらいで焦がさないように炒めてください。
小さなお子さまや年配の方には、細かく刻むと、頂きやすいと思います。(手順⑥)
ご飯に混ぜて、混ぜご飯にも。
調味料以外の水分がないので、強めの中火くらいで焦がさないように炒めてください。
小さなお子さまや年配の方には、細かく刻むと、頂きやすいと思います。(手順⑥)
ご飯に混ぜて、混ぜご飯にも。
このレシピの生い立ち
菜食の方が作られた物をアレンジしました。その方のレシピは、油揚げの代わりに乾燥湯葉を使われていました。
(
)
