低糖質☆アスパラとポーチドエッグのサラダ
料理研究家鈴木沙織
作り方
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1
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鍋に水を入れて沸騰させる。
卵は小さな器に割っておく。
アスパラは、ピーラーで根元から3cmほど皮を剥いておく。
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2
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沸騰したら、酢と塩を入れて、箸でぐるぐるとかき混ぜて渦を作り、中心に卵をそっと入れる。
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3
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たまに箸でぐるぐるとして渦を作りながら、3分半茹でる。
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4
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時間が来たら氷水に取る。
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5
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フライパンにバターを熱して、アスパラを入れ、岩塩を少しふって軽く焼いたら、水を少々加えて蓋をし、1分ほど蒸し焼きにする。
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6
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お皿にアスパラと水気を切ったポーチドエッグを盛り付け、粉チーズ・岩塩・ブラックペッパーをふって完成！
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7
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150kcal
蛋白質 9.9g
脂質 10.8g
糖質 2.9g
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コツ・ポイント
アスパラは、根本の皮を剥いておくと食べやすいです☆
フライパンでの蒸し焼き時間は、アスパラの太さによって加減して下さい。
フライパンでの蒸し焼き時間は、アスパラの太さによって加減して下さい。
このレシピの生い立ち
ライザップ中のため、糖質制限をしています。
そんな中でも、美味しいものが食べたくて、日々研究中です(*^^*)
そんな中でも、美味しいものが食べたくて、日々研究中です(*^^*)
料理研究家鈴木沙織
