かぶの葉チャンプルー！
クックDAD
作り方
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1
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豚肉に酒と醤油で下味をつけ、かぶの葉を4-5cm長さに切る
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2
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かぶの葉をレンジ容器に入れ、温め/自動で8部通り火を通す
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3
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創味シャンタンを同量程度のぬるま湯で、スープ状にする
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4
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金属のボウルに卵を割りいれ、マヨネーズ、塩胡椒を加える
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5
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フライパンにサラダ油を熱し、といた卵を流しいれ、半熟にし、一旦取出す
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6
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同じフライパンにごま油を足して、豚肉を炒める
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7
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豚肉の色が変わったら、かぶの葉を加え、創味シャンタンとナンプラーで調味
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8
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全体に火が通ったら、卵を戻して、ひと混ぜして火を止める
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コツ・ポイント
卵は半熟でとりだしておいて、色がつか濁らないように、最後に戻しいれます。豆腐も入れたかった。
創味シャンタンを同量の水で溶くと、中華調味料"広東白汁"の代わりになります。
創味シャンタンを同量の水で溶くと、中華調味料"広東白汁"の代わりになります。
このレシピの生い立ち
かぶが安く出回る季節、かぶの葉も大量に残るようになったので、いろいろと料理を考えています。
（かぶの産地って、関東以北が主なのですね。ゴーヤーの季節が終わったからといって、沖縄でかぶの葉をというわけには行かない・・・(笑)
（かぶの産地って、関東以北が主なのですね。ゴーヤーの季節が終わったからといって、沖縄でかぶの葉をというわけには行かない・・・(笑)
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クックDAD
