かぼちゃの煮物
クックKOTARO
作り方
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1
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種とワタを取ったかぼちゃを二口大に切る。
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2
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鍋に1、水、酒、みりん、醤油を入れ、蓋をする。
※コツ・ポイントを要参照。
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3
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中火で煮る。
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4
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煮汁が鍋底から1～2㎝ほどになるまで煮込んで完成。
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コツ・ポイント
１．かぼちゃの量に合わせて、煮汁の材料を調整する。かぼちゃを鍋に入れた時、かぼちゃの上部が2㎝ほど出る量まで水を入れる。酒、みりん、醤油は、対水比でgを計算し、鍋に入れる。
このレシピの生い立ち
幼いころから、よく食べていました。その味を継承したものがこれです。
クックKOTARO
