スーパーフード チアシードの超簡単戻し方

スーパーフード チアシードの超簡単戻し方
チアシードは、一晩水に漬けて膨らますのが一般的ですが、瞬時にできるのが電子レンジでチン!簡単に膨らみ料理の幅も広がります

材料

チアシード(ファインスーパーフード)
3g
15g

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チアシードと水を準備する。器は耐熱性で広口のものを選びます

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水にチアシードを入れて混ぜ、電子レンジ(600W)に20秒入れる。量比は、チアシード1に対して水を5としてください。

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これだけで表面のグルコマンナンというネバネバ成分が膨らみチアシードがジェルになります。

コツ・ポイント

電子レンジにかける時間は、使用機種で違うので、はじめてのときは窓から表面を見ながら慎重に行ってください。
種の中の油は外皮に守られ空気にふれません。また、沸騰しても100℃で短時間なので、油は本来の状態が保たれます。

このレシピの生い立ち

チアシードの外皮のグルコマンナン質に少し衝撃を加えれば、簡単に膨らみました。高い温度をかけないから栄養成分もそのまま!
レシピID : 3489247 公開日 : 15/11/01 更新日 : 18/04/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

64 (61人)

19/02/04

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レンジ加熱OKなんですね!膨らみました〜!

☆こまっと☆

きちんと膨らんで良かったです♡れぽありがとうございます!

18/06/10

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ありがとうございます(^^)

ゆうちゃんシェフ

レポありがとうございます!夏メニューに合いそうですよね♬

18/05/24

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この方法知ってからはずっとコレ(ㅅ˘˘)♡感謝です!

り〜たん。

レポありがとうございます❢器も素敵でスイーツに見えますね❤

18/01/22

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一晩待たなくてもあっという間にできる方法知れてすごい嬉しい♪

kagesana

お試し頂きありがとうございます!!またれぽお待ちしております

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サラ♥ 2016年10月07日 18:23
レンジで戻した場合チアシードの発芽毒はどうなりますか?
☆ファイン☆美と健康 2016年10月07日 18:47
クックPKTGKQ☆ さま

お問合せいただきありがとうございます。

ご質問いただいた発芽毒とは「アブシジン酸」のことを指しているかと存じます。
クックPKTGKQ☆ さまと同じように、チアシードの発芽毒に関するお問合せを多くお寄せいただいているため、弊社のホームページで「アブシジン酸」に対する見解を掲載しております。
詳しくは、弊社ホームページをご覧いただけますと幸いです。
http://lohas-fine.jp/superfoods/
何卒よろしくお願い申し上げます。