れんこんのマヨ味噌和え
Lantana
作り方
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1
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れんこんは皮を剥き、５ｃｍくらいの長さで拍子切りにして、しばらく水につけておく。
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2
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フライパンに油を入れ、水気を切ったれんこんを入れて、こんがりいい色になりまで炒める。
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3
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ボウルにマヨネーズ・味噌・しょうがを入れてよく合わせておき、②のれんこんを加えてよく混ぜたら、出来上がり♪
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コツ・ポイント
れんこんは厚めの輪切りや半月切りでもお好きな切り方でどうぞ♪
このレシピの生い立ち
最近れんこんにはＢ１２がたっぷり含まれている事を知りました。ベジタリアンはこのＢ１２が不足しがちなので、我が家にはもってこいの食材と言う事が判明！もっと色んな食べ方ないかな～と思って作ってみたら、ごはんにあう一品が出来ました。しかもまたまた簡単♪
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Lantana
