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玉ねぎを厚さ1~1.5cmの輪切りにして並べ、表裏に軽く塩・胡椒する。
フライを作る要領で、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけていく。
低中温の揚げ油で中までしっかり火が通るまで、ゆっくり揚げていく。
ソースを添えていただきます。トンカツソースもおいしいけれど、写真はマヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、練りカラシ小さじ1を混ぜたソースです。