エビ帆立とブロッコリーのミルク煮込み
❀あおい❀
作り方
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1
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ブロッコリーは食べやすく切ります。
エビと帆立に塩コショウで下味を付けます。
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2
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✿で、鍋でエビと帆立をサッと炒める。
火を弱めて小麦粉を加えて炒める。
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3
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☆を加え煮立ったら❀牛乳生クリームとブロッコリーを加え、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮込む。
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4
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３では、ごく弱火で蓋をして煮ると早く煮えます。ブロッコローが柔らかくなったら火を止めて蓋を少しずらしておくと味がなじむ。
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コツ・ポイント
煮たてより少しおいた方が味がなじみます。
ブロッコリーが柔らかくなり過ぎないうちに火を止めて余熱で味を馴染ませます。
主菜ではなく副菜として頂く分量です。
ブロッコリーが柔らかくなり過ぎないうちに火を止めて余熱で味を馴染ませます。
主菜ではなく副菜として頂く分量です。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたお料理を私なりに再現してみました。
材料もシンプルで簡単です。
家族に好評でした♡
材料もシンプルで簡単です。
家族に好評でした♡
❀あおい❀
