豚肉と塩トマトの焼うどん ニンニク風味

豚肉と塩トマトの焼うどん ニンニク風味

Description

豚肉の旨味と塩トマトの甘酸っぱさが合います!
食欲の無いときオススメな一品です♪

材料 (1人分)

市販の茹でうどん
1玉
豚肉切り落とし
50g
塩トマト(小)
3個
長ネギ(白い部分)
1本
50cc
小さじ1杯
砂糖(三温糖)
小さじ1杯
ひとかけ
1本
煎り白ゴマ
少々
サラダ油(炒め用)
大さじ1杯

作り方

1

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お友達が作ってるニセコ産の塩トマトが届きました(^o^)/
甘くて美味しいんですよ♪

2

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市販の茹でうどんを使います。

3

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豚肉は片栗粉をまぶしておきます。
こうしてから油で炒めるとお肉が柔らかくぷりぷりした食感になります(^^)

4

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フライパンでサラダ油を熱しニンニクと鷹の爪で香りをだし、ニンニクと鷹の爪は取り除きます。
その油でネギを炒めます。

5

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豚肉を加えてさらに炒めて、ネギに焦げ目がつき始めたらトマトを加えます。

6

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続いて、うどん、麺つゆ、水、みりん、砂糖を加えて炒め煮のような感じで煮つめます。

7

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水分が無くなって来たら器に盛って白ごまをふりかけて出来上がりです(^^)

コツ・ポイント

塩トマトは熱を加えると甘酸っぱさがましてすごく美味しくなります♪
にんにくと鷹の爪は、香りがついたら取り除きます。

このレシピの生い立ち

北海道ニセコ町で農業(アムリタファーム)を始めたお友達が生産している塩トマトです。※水分制限と塩による細胞浸透圧作用を利用して作られた高糖度トマト)を使った料理を色々試してます(^^)
レシピID : 3493348 公開日 : 15/11/03 更新日 : 15/11/10

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