かぼちゃのニョッキ
kimimaro＊
作り方
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1
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下準備
･かぼちゃは茹でる又はレンジで温めて裏ごしする
･きのこは好きな大きさにカットし、分量外のバターでソテーする
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2
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ニョッキ
かぼちゃ･卵黄･塩をボウルに入れ混ぜる
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3
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混ぜたら小麦を入れ、切るように混ぜる
(小麦はふるっておく)
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4
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絞り袋に入れ、天板にオーブンシートを敷き、ひとくちサイズに絞りハサミでカットする
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5
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①フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れる
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6
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②ニンニクがきつね色になったらきのこのソテー･茹でたブロッコリー･生クリーム･塩コショウで味付けをする
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7
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③鍋に1%の食塩水を沸かし、沸騰したらニョッキを入れる
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8
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④2が沸騰してきたら3を加え、塩コショウ等で味を整え、生クリームが黄色くなったら完成
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コツ・ポイント
ニョッキはたっぷりのお湯で茹でて、浮いてきたらOK！
このレシピの生い立ち
レストランのレシピをちょっとだけアレンジ
かぼちゃのニョッキの美味しさを感じで欲しいです
かぼちゃのニョッキの美味しさを感じで欲しいです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kimimaro＊
