1度で2度美味しい☆お腹に優しい洋風金時

金時豆を水に一晩つけます。

圧力鍋に入れて 1リットルぐらい水を入れ 沸騰したらザルに優しくあけ 灰汁を取り新しい水1リットルと豆を圧力鍋に戻します

圧がかかったら、2分で終了。後は自然放置。圧が下がるまでの間に コーヒーシロップを作ります。

圧が下がったら だいたい半量の汁気を切った豆をコーヒーシロップの鍋に入れます。そのままグツグツ15分ぐらい煮ます。

圧力鍋に残った豆の煮汁を少し捨て オリゴ糖 塩を入れてグツグツ15分ぐらい煮ます。

両方共味見をしてみて、薄ければお好みに調整してください。甘煮の方は食べる時にホットケーキシロップをかけてください。