里いものまん丸コロッケ
ちびぢゅんち
作り方
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1
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里いもの皮をむき、塩でこすり洗いして ぬめりをとる。
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2
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里いもを柔らかくなるまで茹で、ザルに取り、ボウルに入れ熱いうちに すりこ木などで潰す。
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3
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フライパンにゴマ油を熱し、生姜をいれたら、鶏ミンチを炒める。
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4
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火が通ったら、混ぜておいた☆じるしの調味料の半量を入れ、ミンチと調味料をからめる。
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5
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里いもの潰したものに、☆調味料の残った半量を混ぜ、味付けをする。
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6
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里いもの中に炒めた鶏ミンチを入れ、合わせる。
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7
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手に少し水をつけてまん丸になるように丸める。小麦粉→卵→パン粉の順につける。
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8
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オリーブ油を１cmくらいフライバンに入れ、コロッケを揚げ焼きにする。
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コツ・ポイント
丸める時は、まとまりにくいので手に水をつけて☆
このレシピの生い立ち
子供が社会の授業で農家見学に行き、里いもを貰ってきたので…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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