マッシュポテトとアンチョビのパングラタン

じゃがいもはよく洗い、皮付きのままラップをして5～6分ほど電子レンジにかけて火を通す。

じゃがいもが熱いうちに皮を剥いてつぶし、バター･牛乳を入れて、塩・こしょうで味をととのえる。

アンチョビは包丁で叩いて細かく刻む。

アンチョビをパンの上に散らし、生クリームを注ぎ入れる。

スプーンで丸く形を整えた(2)のマッシュポテトを上にのせる。

粉チーズをかけて、トースターで表面に焦げ目が付くまで焼く。