かぼちゃと豆腐のスパイスケーキ

コツというほど複雑な工程を含まないくらい簡単で手抜きです・・・しいて言えば、生地はやや柔らかめの方がふんわりするので米粉の種類によって量を調節していただいたら良いかと思います。シナモンとナツメグの量も調整してくださいね。

本当はサワークリーム入のケーキを焼きたかったのですが、家に有る豆腐で代用出来ないかと試したらなんとも上手く焼けたので。ヘルシー材料が重なってちょっと食べやすいかな。