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ダイズラボを水切りして、キッチンペーパーで軽く拭き小麦粉をまぶします。
フライパンに油をひいて、塩、コショウでフィレを炒めます。タレを入れて、フライパンを傾けて、タレを煮詰めます。
煮詰めたらフィレを絡めて出来上がり!
長芋をおろして、めんつゆで味付け、丼ぶりに、フィレと長芋を盛り付けます。コショウをたっぷり降って!完成!
豚丼のタレを作るときは砂糖、しょうゆ、みりん、酒3.2.2.1位の割合で顆粒だしと水で味を調整して煮詰めてください。