シフォンケーキ
雑貨屋COCO
作り方
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1
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最初に薄力と強力粉を合わせて振るう
卵を卵白と卵黄に分け卵白は冷蔵庫
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2
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卵黄に砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立てる
そこにヨーグルトを入れ混ぜ振るった粉を入れさっくりと切るように混ぜる
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3
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卵白を泡立てとろとろの状態の所で砂糖を三回に分け入れ混ぜて 卵白がぼそぼそにならないようにしましょう
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4
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卵黄生地に卵白を二回に分け泡を潰さないように混ぜ型に流し込み１８０度のオーブンで３５分くらい焼く
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コツ・ポイント
卵白は固すぎず柔らかすぎず
オーブンはガスオーブンなら１７０度で25分焼温度を１６０度に下げ１０分焼く
電気オーブンなら１７０度で３５分
オーブンはガスオーブンなら１７０度で25分焼温度を１６０度に下げ１０分焼く
電気オーブンなら１７０度で３５分
このレシピの生い立ち
このレシピは以前お菓子屋に勤めていた時のレシピです
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