赤かぶのさっぱりサラダ

塩をふって揉み込み、赤かぶの水分をしっかり抜くと、三杯酢も染み込み美味しくなります。

近所のおばあちゃまから赤かぶをいただき、「どうやって食べたら良いですか？」と伺ったところ「三杯酢が美味しいよ」と教えてくださったので、Ca補給におじゃこも加えて、サラダ感覚＆箸休め的に食べられる一品を作りたかったので。