シャケと野沢菜のお寿司

いつもの水加減から40cc減らして炊きます。昆布はなくてもokですが、あれば入れてください。寿司飯が一味ちがいます。

炊き上がる間に具を準備します。卵は錦糸卵にします。野沢菜は細かく切ります。塩鮭は焼いて、ほぐしておく。

ご飯が炊き上がったら寿司飯を作ります。寿司酢がなかったら、酢30cc,砂糖20g塩3gを合わせたもので大丈夫。