覚書：ツインバードPY-D432で食パン
あやにこりん
作り方
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1
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HBにAを入れ、菜箸で軽く混ぜ合わせてから、水分に蓋をするような感じで強力粉を入れる。
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2
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メニュー9【こね】で15分こねる。
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3
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Bを投入し、1.5斤・ソフトパンコース・焼き色：濃い目でセット。
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4
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出来上がり
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5
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高さもあり、断面も穴無く、ぎっちり詰まってる感じも無く、ふんわりしています。
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コツ・ポイント
事前こねメニュー時に今回はイーストを先に投入。塩・バターを別に。結果、ふくらみもよく、イースト臭も減り良い出来に。焼き色は普通を選択でいいかも。チューブバターを使ったので塩分がちょっと多いか。周りはパリっと、中はふんわりしっとり。
このレシピの生い立ち
取説のレシピではあまり上手く行かず、他の方のレシピを拝見しながら試行錯誤中。ツインバードはこねが弱いとのことで、先にこねをしてからコースをやるのがいい感じ。普通のドライイーストと自動コースで、どこまでイースト臭を減らせるか、チャレンジ中。
あやにこりん
