糖質制限♡ゴマチーズころころ豆腐ボール
作り方
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1
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水切り豆腐を潰しながら、おからパウダーとよく混ぜる。混ぜるとおから粉が水分を吸って増量します。
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2
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1に卵、オリーブオイルを加え、チーズ、ゴマ、塩、ブラックペッパーも加え、もったりと生地をまとめるようなイメージで混ぜる。
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3
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1スプーンぐらいずつ取って手で丸くボール状に丸める。
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4
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オリーブオイル(分量外)をフライパンで熱し、ころころ転がすような感じで豆腐ボールを焼いていく。
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5
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こんがり焼き目をつけて火を通したら出来上がり。※柔らか目の布地だと転がらず、じっくり動かさず焼きひっくり返す方が良い。
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コツ・ポイント
*豆腐の水切りをしっかり目に。硬めの方がまとまり易く、前日にしておくと楽ちんです。
*おから粉の量で硬さをお好みに調整出来ます。
*絹豆腐を使うと型崩れし易いですが柔らか目になります。写真は絹豆腐です。
*お好みでトマトソースなど添えても。
*おから粉の量で硬さをお好みに調整出来ます。
*絹豆腐を使うと型崩れし易いですが柔らか目になります。写真は絹豆腐です。
*お好みでトマトソースなど添えても。
このレシピの生い立ち
豆腐グラタンにちょっと飽き始め、お焼きやパンケーキに寄せるイメージで作りました。豆腐とおからが基本材料なので栄養満点です。おやつのようで、アレンジによってはご飯向きにもできると思います。