ブルーベリーのミルクレープ
Description
ビタミンA豊富なブルーベリーを使って、目の疲れを取りましょう!!
材料
(1台分)
110g
砂糖(生地用)
大さじ3
2個
270㏄
110~120㏄
15~20粒
適量
バニラエッセンス
少々
砂糖(生クリーム用)
大さじ1と1/2
バター(無塩)
適量
作り方
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1
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ミキサーに、ブルーベリー(冷凍)と牛乳を加え、ブルーベリーが液状になるまで混ぜる。
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2
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薄力粉をボールにふるい、砂糖、卵、ミキサーにかけた、ブルーベリーと牛乳を加えて混ぜる。
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3
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フライパンを用意し、バターを溶かし、溶けたらキッチンペーパーで拭く。
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4
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十分にフライパンが温まったら、ボールの生地を流しいれる。(生地がおおよそ10枚以上になるように)(中火)
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5
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少し焦げ目が付いたら、裏返しにして、両面に薄く焦げ目をつける。この動作を10回ほど繰り返す。
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6
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全て焼き終わったら、常温で熱を取る。その間に生クリームを用意する。
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7
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生クリームに、砂糖、バニラエッセンスを加え、ハンドミキサーを低速にして混ぜる。
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8
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ある程度固まってきたら、中速にし、最後は高速にして仕上げる。
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9
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平な皿に生地を乗せ、その上に生クリームを薄く塗っていく。その作業を繰り返し行う。
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10
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仕上げに、シュガーパウダーをかけ、飾りにブルーベリーを乗せて完成。
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コツ・ポイント
トッピングにブルーベリージャムを乗せてみるのもおすすめです。
また無理に生地を裏返さず、フライ返しを使ってゆっくりひっくり返すといいと思います。
また無理に生地を裏返さず、フライ返しを使ってゆっくりひっくり返すといいと思います。
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったミルクレープをアレンジしてみました。
父もスイーツが好きなので、色々試行錯誤して作ってみました。
父もスイーツが好きなので、色々試行錯誤して作ってみました。