豚肉で青椒肉絲の画像

Description

我が家の青椒肉絲は豚肉利用です。
前もって肉に卵を絡ませて、とろりとした仕上がりです。

材料 (2人分)

200〜250g
4〜5個
1/2個
☆酒、醤油、片栗粉
各小さじ2
☆塩コショウ
少々
☆にんにく(チューブ)
少々
✳︎水
大さじ2
✳︎顆粒鶏ガラスープ
小さじ1
✳︎酒
大さじ1
✳︎醤油
大さじ1
✳︎砂糖
小さじ1
✳︎片栗粉
小さじ1
✳︎オイスターソース
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    豚肉、筍、ピーマンは千切りにしておく。

  2. 2

    写真

    ☆、✳︎それぞれ合わせ調味料を作っておく。

  3. 3

    写真

    ☆に千切りにした豚肉を入れて揉み込む。

  4. 4

    フライパンを熱し、サラダオイルをひいて2.の豚肉を炒める。

  5. 5

    写真

    肉の色が変わったら、ピーマン、筍も加え、2.の✳︎の合わせ調味料をまわしかけてとろみがついたら出来上がり。

コツ・ポイント

豚肉のつけ汁と全体の合わせ調味料は、前もって作っておくと慌てずにすみます。
炒め始めてからは、強火で一気に仕上げます。

このレシピの生い立ち

レトルトの調味料の味が濃く、また豚肉好きなのでこのレシピになりました。
レシピID : 3506735 公開日 : 15/11/10 更新日 : 16/03/18

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