筋子→イクラのしょうゆ漬け♪( ´▽｀)
akoakoako
作り方
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1
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お酒とみりんを煮切ります。
お鍋にお酒とみりんを入れて、火にかけ沸騰させます。
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2
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お酒とみりんが沸騰したら、醤油を入れて一煮立ちさせます。
そのまま冷まします。
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3
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筋子は、「生」タイプです。ボールなどに食塩水を用意します。
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4
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ウチの筋子セット(^_^)v
焼き網(100均ので十分！)を使います。これがあるとすごく楽♪
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5
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いよいよ筋子をほぐします。筋子の皮が付いていない方を焼き網でこすります。多少力を入れても潰れません♪( ´▽｀)
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6
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ほぐした筋子を洗います。食塩水が良いと思いますが、水で洗っても大丈夫。
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7
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何回か水を替えて洗います。
最後に水を切って、塩をひとつまみ振ります。醤油につけるのでお塩は軽めで。
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8
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冷ましておいた漬け汁に投入。
あとは待つだけ。3時間くらいから食べられますが、半日以上漬けた方が美味しいです。
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コツ・ポイント
お酒を軽めに煮切ると、お酒に合って美味しいです。アルコールに弱かったり、お子さんも食べるなら良く煮切ってください(*^_^*)
このレシピの生い立ち
行きつけの魚屋さんで教わりました！柚子の皮を擦って入れても美味しいそうです（＾∇＾）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
