イチゴ酵母で白パン

ボウルにバターと牛乳以外の材料を入れ、人肌に温めた牛乳を少しずつ加えて、少し粉っぽさが残る程度まで混ざったら牛乳を加えるのをやめる。

１０分ほどこねて、べたつきがなくなるまでコネたら、バターを加えてなめらかになるまでコネる。生地をまるめてボウルに入れてラップをして約２倍の大きさに膨れるまで１次発酵させる。（春の時期でだいたい６時間ぐらい）

１次発酵が済んだら台の上に取り出し、１０等分にして丸めて濡れふきんをかけて２０分休ませる（ベンチタイム）

２次発酵終了後、１７０度に温めたオーブンで１４分ほど焼く。途中、焼き色が付いてきたらアルミホイルをかぶせる。