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秋鯖と新生姜の炊き込みごはん

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Description

旬の秋サバの旨味と新生姜の香りたっぷり〜〜とじこめた炊き込みごはん♪♪(*´艸`)

材料 （4人分）

お米
2合
鯖(三枚下ろし)
半身
☆酒
50cc
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆水
50cc
生姜(千切り)
ひとかけ(10gくらい)
昆布茶(なければ、ほんだし)
小さじ2
生姜絞り汁
小さじ２分の1

作り方

  1. 1

    お米はといでザルにあげておきます

  2. 2

    さばに塩を少々振り10分くらい置き、熱湯をかけて臭みとりをします

  3. 3

    写真

    ☆の調味料を鍋に入れ沸騰したら②のサバと千切り生姜の半分の量を入れ中火で5分ほど煮て、火を止めそのまま冷ましておきます

  4. 4

    炊飯器に米、③の煮汁(50ccくらいでした)を全部入れ、お水を2合の目盛より少し下まで注ぎ、昆布茶と生姜汁を加えかき混ぜ

  5. 5

    写真

    ③のサバの身をお米の上にのせ、半分残しておいた千切り生姜を入れ炊飯器のスイッチON

  6. 6

    写真

    炊きあがったら、しゃもじで身を崩しながら ふっくらと混ぜ、

  7. 7

    写真

    お焦げも美味しそうー(*´艸`)

  8. 8

    写真

    お茶碗によそおい三つ葉を散らします

コツ・ポイント

鯖は三枚下ろしにしたら中骨も毛抜きなどで綺麗にとっておきます

このレシピの生い立ち

旬の秋鯖と新生姜をごはんに炊き込んでみました(o^^o)
レシピID : 3509505 公開日 : 15/11/13 更新日 : 15/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2022年11月6日
写真
yokon☆
スモーク鯖で作りました🐟香りよく、お魚ご飯美味しいです🤗
#鯖の美味しい食べ方 #炊き込みご飯最高🎵

スモーク鯖美味しそうですね(^^)ありがとうございます

2016年11月27日
初れぽ
写真
ルナＰボール
生姜の香りがたまらない！有難うございます！

初レポ♪嬉しいー(o^^o)ありがとー

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( )
kyonmi
秋鯖と新生姜の炊き込みごはん
by kyonmi