マグロの叩き山芋合え
Description
オイスターソースとゴマ油の風味で食が進む❗
ニャンニャコ
材料
（2人分）
1パック
10cm位
10枚位
☆しょうゆ
大さじ1/2
☆ポン酢
大さじ1/2
☆オイスターソース
大さじ1/2
☆ゴマ油
大さじ1/2
☆砂糖
小さじ1/2
作り方
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1
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☆を混ぜてマグロを30分～1時間漬け込む。
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2
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山芋の皮をむき、ビニール袋に入れて麺棒で叩く。塊とトロトロが半々くらいが美味しい。
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3
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大葉を粗めに刻む。
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4
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食べる直前に、漬け液ごとマグロ・山芋・大葉を混ぜて盛り付ける。
＊合えてから時間が経つと大葉の色が悪くなるので注意。
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コツ・ポイント
山芋のゴロゴロ感が残ってた方が食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
安いマグロを美味しく食べたくてアレンジしました。
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