すぐ食べられるスープごはんとはちみつ大根

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Description

スープおじやは消化も良く、生姜で体もポカポカ。風邪や胃腸が弱っている時にオススメ。はちみつ大根はお湯割りでどうぞ。

材料 (2〜3食分←スープおじや)

はちみつ
大さじ2〜3
しょうが(チューブでOK)
5cm位
かつお節orいわし節
お好みで
500ml
★めんつゆ
小さじ3
★みりん
小さじ2
★酒
小さじ2
★ほんだし
小さじ1/2
☆めんつゆ
小さじ2
☆みりん
小さじ1
☆一味唐辛子
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    大根の皮を剥いてすりおろします。
    すりおろしたものと汁を分けます。
    ※大根汁の繊維が気になる方は、こしてください。

  2. 2

    写真

    絞った大根汁にはちみつを加え、軽く混ぜます。
    ※すべての調理が終わった頃に、再度混ぜたら、はちみつ大根の完成!

  3. 3

    写真

    すりおろした大根を鍋に移し、水500mlとしょうが、★の調味料を加え、煮立たせたらスープは完成!

  4. 4

    写真

    粗みじん切りにした大根の皮は、油をひかずにフライパンで炒ります。水分が飛び、パラパラしてくるのが目安です。

  5. 5

    写真

    かつお節と☆を入れて、再度炒ります。
    香ばしい香りがしてきたら完成。
    ※風邪の程度によっては、お好みで一味唐辛子を。

  6. 6

    写真

    ご飯を器に盛り、みぞれで隠れる位スープをかけて、大根の皮のふりかけを盛ったら完成!お好みでしょうがを加えてください。

コツ・ポイント

風邪がお腹に来てしまっている時は、大根の皮のふりかけはよく噛んで食べるようにしてくださいね。
風邪の時は味覚が変わるので、味は薄めに作り、後から調節するのがオススメです。大根のみぞれスープは、アレンジ可能なので、野菜を加えてスープにしても♪

このレシピの生い立ち

私が風邪を引いた時に、はちみつ大根だけ作るのはなぁ…と思い、消化にも良く、生姜入りで体も温まるスープも一緒に作りました!
レシピID : 3511525 公開日 : 15/11/11 更新日 : 15/11/13

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