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リコッタパンケーキ

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Description

Ricotta Pancakes
リコッタふわふわパンケーキ

材料 （4人）

リコッタチーズ
２５０g
バターミルク
１７５ml
卵黄(L)
４個
小麦粉(薄力粉)　ふるう
１５０g
BP(ベーキングパウダー)
小匙１
塩
ひとつまみ
卵白(L)　堅く泡立てる
４個

作り方

  1. 1

    大きめのボウルにリコッタ＋バターミルク＋卵黄を加えスムースになる迄混ぜる

  2. 2

    写真

    ①に粉類（小麦粉、塩、BP）をふるい入れヘラで混ぜる

  3. 3

    写真

    最後に堅く泡立てたメレンゲを加えヘラで空気を入れるように優しく混ぜる

  4. 4

    写真

    テフロン加工フライパンに生地を落として周囲に穴が見えたらひっくり返す

コツ・ポイント

リコッタはダマがあるのでスムースになるまで混ぜること、その後は混ぜ過ぎに注意。パンケーキの生地はダマを残す。

このレシピの生い立ち

リコッタチーズが大好き私ですが。材料がシンプルで簡単な作り方でよく作ります。長女がチーズが大好きでベーコンをカリカリに焼いたものとよく合います！
レシピID : 3512260 公開日 : 15/12/14 更新日 : 15/12/14

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