バナナ救済! 簡単バナナパウンドケーキ
作り方
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1
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バナナをフォークなどで潰しておき、レモン汁2〜3滴と、シナモンを2振りくらいかけておく。
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2
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卵と砂糖をボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜる。サラダ油も加え、よく混ぜる。
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3
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潰しておいたバナナの半量を加え、よく混ぜる。
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4
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薄力粉とベーキングパウダーを一緒に振るいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
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5
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バナナの残りも加え、お好みでシナモンも加えて、軽く混ぜ合わせる。
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6
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型に流し入れ、2回程落として空気を抜く。180°Cに予熱したオーブンで40分焼く。
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7
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焼けたら、2回程落としてショックを与える。(中と外の空気を入れ替えて、縮むのを防ぐ)
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8
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※途中15分の時点で、包丁で切り込みを入れると、見た目が綺麗に仕上がります。
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コツ・ポイント
作り方は単純なもので、失敗は少ないと思います。
バナナと紅茶 や、バナナをリンゴに変える など、様々なものに応用が利きます!
ぜひ、ご自分の好きな組み合わせを探してみてください。
バナナと紅茶 や、バナナをリンゴに変える など、様々なものに応用が利きます!
ぜひ、ご自分の好きな組み合わせを探してみてください。
このレシピの生い立ち
危機的なバナナを救済すべく、自分の好きなパウンドケーキのレシピを自分なりにアレンジして作りました。