ニューヨークスタイルチーズケーキ

ジップロックにグラハムクラッカーと溶かした無塩バターを入れ細かく砕いておく。

ダッチオーブンにキッチンペーパーを引き、砕いたグラハムクラッカーを入れコップ等裏側で叩きながら均等に敷き詰める。

ボールに常温に戻したクリームチーズ、サワークリーム、無塩バターを入れ混ぜ、砂糖を2、3回分けて加えながら混ぜ合わせる。

レモン汁、レモンの皮、バニラオイル、コーンスターチを混ぜ合わせて、ダッチオーブンに流し入れる。
加熱15分→余熱10分

余熱後ダッチオーブンごと冷ましてから適当な大きさに切り分ける。