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ブルーチーズのクッキー(柔らかめ)

ブルーチーズのクッキー(柔らかめ)の画像

Description

卵、バターの代わりチーズを使います。イチジクのプチプチ感が美味しいクッキーです。
生地はブレンダーで材料を混ぜるだけ

材料 （6㎝型で50枚前後）

＊薄力粉
100g
＊アーモンドプードル
50g
＊砂糖
20g
＊塩
小さじ1
ナチュラルチーズ
130g
ブルーチーズ
60g
乾燥イチジク
約80〜90g
お好みのハーブ(乾燥)
小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    オーブンは160〜170度に余熱する

  2. 2

    写真

    ブレンダーに＊の材料を入れて混ぜた後ナチュラルチーズを加えて粉状になるまでブレンダーにかける

  3. 3

    写真

    乾燥イチジクを加えさらにブレンダーにかける

  4. 4

    写真

    乾燥イチジクが入って少し生地がしっとりする

  5. 5

    写真

    ブルーチーズを入れてさらによくブレンダーにかける
    ハーブを入れる場合このタイミングで

  6. 6

    写真

    生地が完成

  7. 7

    写真

    ボールに移し一つにまとめてラップに包み冷蔵庫などで冷やす

  8. 8

    写真

    薄力粉(分量外)をまぶし生地を3ミリ位に伸ばし型を抜いて天板にのせる

  9. 9

    写真

    オーブンで10分前後焼く。
    焦げやすいのでこまめに見た方が良いです。

コツ・ポイント

ハーブはブルーチーズの時など最後の方で入れるとハーブが生地にきれいにでます。
あまり早く入れるとブレンダーで粉々になってしまいます。
我が家のオーブンは火力が強い為この温度と時間なので様子を見ながら調節してください。

このレシピの生い立ち

文字通りチーズたっぷりのクッキーが食べたかったので…
レシピID : 3513555 公開日 : 15/11/13 更新日 : 15/11/13

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ブルーチーズのクッキー(柔らかめ)
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